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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のチーズ照り焼き レシピ

2017 5/01
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のチーズ照り焼き レシピ
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2017年5月1日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏のチーズ照り焼き。
チーズをカリカリに仕上げるのがポイント。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鶏のチーズ照り焼き

●材料(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(350g)
・スライスチーズ・・・2枚
・アスパラガス・・・2本
・ベビーリーフ・・・適量
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・油・・・適量

【照り焼きのたれ】
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ3
・酒・・・大さじ3
・砂糖・・・小さじ1

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●作り方
1、鶏もも肉は筋を切って半分に切り、厚みを均等にして両面に塩、黒こしょうをふる。

2、アスパラガスはかたい部分の皮をむいて4cm長さに切る。

3、照り焼きのたれのしょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜる。

4、フライパンに油少量を熱し、鶏肉の皮目を中火で5~6分焼き、裏返してアスパラガスを加えて火を通し、取り出す。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鶏のチーズ照り焼き

5、鶏肉に火が通ったら、フライパンにチーズを入れて鶏肉の皮目を下にしてのせ、チーズがカリッとなるまで中火で焼き、裏返して(3)を注ぎ入れ、アスパラガスを戻し入れて2分煮つめる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鶏のチーズ照り焼き

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鶏のチーズ照り焼き

たれをチーズにかけないようにする。

6、鶏肉を取り出して一口大に切り、ベビーリーフ、アスパラガスと共に盛り、たれを少しかける。

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