2017年8月4日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、たこと夏野菜のカレー風味。
●材料（２人分）
・ゆでだこ（足）・・・150ｇ
・玉ねぎ・・・1/4個
・パプリカ（黄）・・・1/2個
・甘長唐辛子・・・３本
・カレー粉・・・小さじ２
・ブラックオリーブ・・・８個
・トマト・・・１個
・ブイヨン・・・100ml
・塩・・・小さじ1/2
・香菜（シャンツァイ）・・・１株
・バージンオリーブ油・・・大さじ２
・塩・・・適量
●作り方
１、ゆでだこは水かきを切り取り、食べやすい大きさに切る。
２、トマト、玉ねぎ、パプリカは１cm角に切る。
甘長唐辛子は斜め１cm幅に切る。
香菜はみじん切りにする。
３、鍋にバージンオリーブ油を入れて玉ねぎを中火で炒め、パプリカ、甘長唐辛子を加えて炒める。
カレー粉を加えて香りを出すように炒め、ブラックオリーブ、トマト、ブイヨン、分量の塩を加えて中火で煮立て、中火で３分煮る。
４、（３）にたこと香菜を入れ、塩で味を調え、器に盛る。