2017年3月1日のキューピー3分クッキングレシピは、えびポテトマヨグラタン。
ソースはマヨネーズと牛乳を合わせるだけ！
●材料(4人分)
・えび(無頭) 12～16尾(約250g)
・じゃが芋 4個(約600g)
・玉ねぎ 1個(200g)
・にんにくのみじん切り 大さじ1
・塩、こしょう 各少々
・マヨネーズ 大さじ7(100g)
・牛乳 大さじ2
・ピザ用チーズ 80g
・オリーブ油・・・大さじ1
●作り方
１、えびは殻をむき、背に切れ目を入れ、背ワタを除く。
２、じゃが芋は洗い、皮ごとぬれた状態で1個ずつふんわりとラップで包み、500Wの電子レンジに6分かける。
天地を返してさらに6分かける。
熱いうちに皮をむき、一口大に切る。
玉ねぎは縦に薄切りにする。
３、フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを強めの中火で少し色づくまで5～6分炒める。
えびを加え、色が変わるまで炒める。
(2)のじゃが芋を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
４、耐熱容器(18×24cm)に(3)を広げ、マヨネーズと牛乳を混ぜ合わせたものをかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。
５、オーブントースターで10～15分、こんがり色づくまで焼く。