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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ロシア風ビーフストロガノフ レシピ

2017 3/04
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ロシア風ビーフストロガノフ レシピ
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2017年3月1日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ロシア風ビーフストロガノフ。
家庭で簡単にできるレシピです。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ロシア風ビーフストロガノフ

●材料(2人分)
・牛肉(切り落とし)・・・160g
・バター・・・20g
・玉ねぎ・・・1/2個
・小麦粉・・・大さじ1/2
・マッシュルーム・・・4個
・焼酎・・・大さじ1
・ブイヨン・・・120ml
・はちみつ・・・大さじ1/3
・塩・・・小さじ1/3
・サワークリーム・・・大さじ2
・マスタード・・・大さじ1
・ご飯・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・油・・・適量

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

●作り方
1、玉ねぎは半分に切って繊維に逆らって5mm幅に切る。
マッシュルームは5mm厚さに切る。

2、牛肉に塩、こしょうし、フライパンに油適量を熱して中火で炒め、軽く焼き色がついたら取り出す。

3、(2)のフライパンにバター、玉ねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒め、にんにくのみじん切り、マッシュルームを加えて炒め、小麦粉を加えて軽く炒め、焼酎を入れてアルコール分をとばす。

4、(3)にブイヨン、はちみつ、分量の塩を加えて全体の2/3量になるまで中火で煮つめる。

5、(4)にサワークリームを溶かし込み、火を止めて牛肉とマスタードを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

6、器にご飯と(5)を盛り、黒こしょうをふる。

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