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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】菜の花のごまクリーム和え レシピ

2017 4/17
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】菜の花のごまクリーム和え レシピ
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2017年4月17日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、菜の花のごまクリーム和え。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 菜の花のごまクリーム和え

●材料(2人分)
・菜の花・・・25本(130g)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・ピーナッツ・・・10粒
・塩・・・適量

【ごまクリーム】
・練りごま・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
・水・・・大さじ2と1/2

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●作り方
1、菜の花は食べやすい大きさに切り、10~15分水につけてシャキっとさせる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 菜の花のごまクリーム和え

2、豚ロース肉は半分に切る。
ピーナッツは粗く刻む。

3、ボウルにごまクリームの練りごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、水を2~3回に分けて混ぜる。

4、熱湯に塩を入れて菜の花をゆで、冷水に落として水気をしっかり絞る。

5、同じ熱湯に水を加えて約80度にし、豚肉をゆで、ザルに上げて水気をきる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 菜の花のごまクリーム和え

熱湯に水を加えて豚肉を茹でる。

6、(3)に豚肉、菜の花を入れて和え、器に盛り、ピーナッツを散らす。

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