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【きょうの料理ビギナーズ】納豆キムチ冷しゃぶ&納豆とチーズの包み揚げ レシピ

2017 6/07
【きょうの料理ビギナーズ】納豆キムチ冷しゃぶ&納豆とチーズの包み揚げ レシピ
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2017年6月6日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、いつもの味をアレンジ!納豆。
メニューは、納豆キムチ冷しゃぶ&納豆とチーズの包み揚げ。

目次

納豆キムチ冷しゃぶ

きょうの料理ビギナーズ 納豆キムチ冷しゃぶ

●材料(2人分)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・水菜(小)・・・2株(50g)

【納豆キムチ】
・納豆(たれ付き)・・・2パック(100g)
・白菜キムチ・・・80g
・ごま油・・・小さじ1/2

●作り方
1、鍋に熱湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、中火で火を通す。
色が変わったら取り出し、ザルに広げて冷ましておく。

2、水菜は根元を切り落として、4cm長さに切る。

3、ボウルに納豆を入れ、菜箸でかき回して粘りを出す。
添付のたれを加えて、よく混ぜる。

4、キムチを8mm幅に切って(3)のボウルに加え、ごま油も加え、よく混ぜる。

5、水菜を器に敷き、(1)の豚肉を盛り付け、(4)の納豆キムチをのせたら出来上がり!

Vアップシェイパー

納豆とチーズの包み揚げ

きょうの料理ビギナーズ 納豆とチーズの包み揚げ

●材料(12個分)
・ギョーザの皮(大)・・・12枚
・サラダ油・・・適量
・酢・・・適量

【納豆あん】
・納豆(たれ・からし付き)・・・2パック(100g)
・長ねぎ(白い部分)・・・10cm
・青じそ・・・5枚
・ピザ用チーズ・・・50g

●作り方
1、長ねぎは粗みじん切りにする。
ボウルに納豆、長ねぎを入れてよく混ぜる。
青じそを1.5cm四方にちぎって加え、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
このあんを12等分にしておく。

2、ギョーザの皮に(1)の納豆あん1個分をのせ、皮がしっかりつくように縁に水を塗る。
皮を半分に折り、縁の中央を合わせて押さえ、空気を抜きながら縁全体を閉じる。

きょうの料理ビギナーズ 納豆とチーズの包み揚げ

3、まな板にのせ、縁をフォークの先で5mm間隔に押さえてとめる。
残り11個も同様に包む。

きょうの料理ビギナーズ 納豆とチーズの包み揚げ

4、フライパンにサラダ油を1.5cm深さまで注ぎ、中火で約170℃に熱し、(3)の1/2量を入れる。
皮が固まってきたら時々返し、きつね色になってカリッとするまで揚げる。
取り出して油をきり、残りも同様に揚げる。

5、納豆の添付のタレと酢を好みの割合で混ぜ合わせて、つけだれにする。
器に盛り、つけだれと添付のからしを添えたら出来上がり!

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