2018年2月13日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豆とたこの煮込み。
●材料（２人分）
・白いんげん豆の水煮・・・70ｇ
・ゆでだこ（足）・・・200ｇ
・ツナ缶・・・70ｇ
・玉ねぎ（みじん切り）・・・80ｇ
・ピーマン（みじん切り）・・・１個
・にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2
・バージンオリーブ油・・・大さじ２
・パプリカパウダー・・・小さじ１
・トマトの水煮（カットタイプ）・・・100ｇ
・ブイヨン・・・100ml
・塩・・・小さじ1/3
・イタリアンパセリ（みじん切り）・・・大さじ１
・こしょう・・・適量
●作り方
１ｋ、白いんげん豆の水煮は水分をきる。
たこは水かきを取り1.5cm幅に切る。
２、鍋にバージンオリーブ油の半量を熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんにくのみじん切りを中火で炒める。
パプリカパウダーを加えて軽く炒め、白いんげん豆、ツナ、トマトの水煮、ブイヨン、分量の塩を加えて５分煮る。
３、（２）にたこを加えて中火で２分煮る。
４、（３）にこしょうをして、残りのバージンオリーブ油、イタリアンパセリのみじん切りを混ぜて、器に盛る。