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【キューピー3分クッキング】トマトの肉巻き&サニーレタスのサラダ レシピ

2017 6/14
【キューピー3分クッキング】トマトの肉巻き&サニーレタスのサラダ レシピ
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2017年6月14日のキューピー3分クッキングレシピは、トマトの肉巻き&サニーレタスのサラダ。

目次

トマトの肉巻き

3分クッキング トマトの肉巻き

●材料(4人分)
・トマト・・・(中)4個(520g)
・塩・・・少々 
・おろししょうが・・・1かけ分
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・24枚(250g)
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・小麦粉・・・適量
・油・・・適量

●作り方
1、トマトは1個を6等分のくし形に切り、塩をふり、おろししょうがをまぶす。

3分クッキング トマトの肉巻き

2、トマト1切れに、豚肉1枚をらせん状に全体に巻きつける。
残りも同様にして全部で24個作る。

トマトが見えていると、揚げ焼きにしたときにトマトの汁が出てしまうので、なるべくトマトが見えないように豚肉を巻きつける。

3、小麦粉をしっかりまぶし、余分な粉は落とす。

3分クッキング トマトの肉巻き

粉を衣のようにまぶしておくことで、揚げ焼きにしてもトマトのジュースが出にくく、調味料もよくからむ。

4、フライパンに油を1cm深さに入れて熱し、(3)を入れ、ときどき返しながら4~5分揚げ焼きにし、とり出す。

巻き終わりを下にして入れ、固まるまで動かさない。

5、フライパンの油をあけてペーパータオルできれいにふき、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、(4)の肉巻きを戻し入れて煮からめる。

ジャパモニ ジャパモニ

サニーレタスのサラダ

3分クッキング サニーレタスのサラダ

●材料
・サニーレタス・・・5枚(200g)
・貝割れ菜・・・1パック
・青じそ・・・5枚
・炒り白ごま・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・少々

●作り方
1、レタスと青じそはちぎり、貝割菜は長さを半分に切ってボールに入れ、白ごま、ごま油、塩を加えてあえる。

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