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【キューピー3分クッキング】おからのヨーグルトサラダ レシピ

2017 6/12
【キューピー3分クッキング】おからのヨーグルトサラダ レシピ
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2017年6月12日のキューピー3分クッキングレシピは、おからのヨーグルトサラダ。
食パンやバゲッドに挟んでサンドイッチにするのがおすすめ。

3分クッキング おからのヨーグルトサラダ

●材料(4~6人分)
・おから(生)・・・200g
・とうもろこし・・・1本(200g)
・きゅうり・・・1本(100g)
・にんじん・・・1/3本(50g)
・ハム・・・4枚(65g)
・プレーンヨーグルト・・・400g
・おろし玉ねぎ・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・はちみつ・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・塩

おからは必ず「生おから」を使う。
乾燥おからを使うと仕上がりが変わってしまいます。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、耐熱皿におからを広げ、塊があればほぐしておき、ラップをしないで500Wの電子レンジに4分かけて、冷ましておく。

2、とうもろこしは塩少々を加えた熱湯で5分ゆで、引き上げてすぐにラップで包み、そのまま冷ます。
包丁で実をこそげとる。

とうもろこしは熱湯でゆでた後、ラップに包み余熱で火を通すことがふっくら甘くするコツ。
冷めたら実を包丁でこそげとります(芯の部分は除く)。

3、きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふって混ぜ、しんなりするまでおいて水気を絞る。
にんじんは1cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジに2分かける。
ハムは1cm大に切る。

4、ボウルにプレーンヨーグルト、おろし玉ねぎ、マヨネーズ、はちみつ、塩、こしょう、ハムを入れて混ぜる。
おからを加えてよく混ぜ、とうもろこし、きゅうり、にんじんも加えてあえる。

あえる順番も大切!
うま味の出るものから加えましょう。

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