MENU

【ジョブチューン】絶品ふわとろ親子丼。小高雄一さんのレシピ。

2020 6/16
【ジョブチューン】絶品ふわとろ親子丼。小高雄一さんのレシピ。
モッピー!お金がたまるポイントサイト

ジョブチューンで話題になった「絶品ふわとろ親子丼」の作り方をご紹介します。
松茸のお吸い物の素と溶き卵を3回に分けて入れるのがポイント☆
教えてくれたのは、転載寿司職人の小高雄一さん。

(情報元:TBSテレビ「ジョブチューン」2020年6月13日放映)

目次

絶品ふわとろ親子丼

材料

玉ねぎ
サラダチキン 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
水 100ml

松茸のお吸い物の素 1/2袋
刻みのり

作り方

1、玉ねぎは繊維に沿って5mmほどの薄切りにする。

2、サラダチキンは食べやすい大きさになるように手で割く。

手でさばくことで肉の表面が凹凸状になり、味がしみ込みやすくなる。

3、卵を軽く溶く。

4、フライパンにめんつゆ、水を入れ弱火で熱する。

5、(4)に玉ねぎを加えて火が通ったら、松茸のお吸い物の素を入れる。

松茸の出汁がきいているので、高級な味になる。

6、サラダチキンを加える。

7、溶き卵を3回に分けて入れる。
卵を箸に伝わらせながら卵を流し入れ、白身が白くなってきたら再度卵を流し入れる。
そして、30秒ほど経過したら残りの卵を全て流し入れる。

8、火を止めて蓋をして、1分ほど蒸す。

9、器にご飯を盛り、(8)をのせ、刻みのりをのせる。

親子丼のおすすめレシピ

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる