2017年8月17日のあのニュースで得する人損する人は、捨てるには惜しい余り料理を、一流シェフの元に持っていき絶品料理にリメイクしてもらう新企画。
今回は、ちょっとだけ余って捨てるには忍びないお味噌汁を、イタリアンの鬼才 小林幸司シェフが絶品イタリアンに大変身！
ちょっと残った味噌汁リメイクレシピが紹介されていました。
メニューは、味噌風味の焼きリゾット、絶品ライスコロッケ。
味噌風味の焼きリゾット
●材料
・味噌汁・・・お椀1杯
・冷ご飯・・・お茶碗1杯
・とろけるチーズ・・・3枚
・オリーブオイル・・・小さじ2
・粉チーズ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
●作り方
１、お茶碗1杯のご飯にお椀1杯のお味噌汁を混ぜて一晩寝かせる。
２、とろけるチーズを細かくカットして、（１）にオリーブオイル小さじ2と一緒に混ぜる。
３、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて、お好み焼きのように（２）を7～8分ほど焼く。
４、焼き目がついてきたら皿に移して、粉チーズとオリーブオイルをお好みでかけたら出来上がり！
絶品ライスコロッケ
●材料
・味噌汁・・・お椀1杯
・冷ご飯・・・お茶碗1杯
・とろけるチーズ・・・3枚
・小麦粉・・・適量
・溶き卵・・・適量
・パン粉・・・適量
・油・・・適量
●作り方
１、お茶碗1杯のご飯にお椀1杯のお味噌汁を混ぜて一晩寝かせる。
２、（１）にとろけるチーズを細かく切って混ぜ込み、丸く成形。
３、小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。
４、高温の油で揚げて、ケチャップなどのお好みのソースを添えたら出来上がり！
