【あさイチ】たこ焼きプレートで作る焼き小籠包 レシピ

あさイチで放送されたたこ焼き器で作れる「焼き小籠包」の作り方をご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の大石亜子さん。

(情報元:NHK「あさイチ」 2019年9月17日放映)

たこ焼き器で作る焼き小籠包

材料(24個分)

鶏がらスープの素 小さじ1
粉ゼラチン 5g
熱湯 カップ3/4
餃子の皮 24枚
豚ひき肉 200g
長ネギ 1本
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
醤油 少々
サラダ油 適量
水 80ml

作り方

1、鶏がらスープにお湯で溶いたゼラチンを混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
フォークでざっくりほぐす。

2、豚ひき肉に(1)を加えて醤油、酒、オイスターソース、砂糖、長ネギのみじん切りを加えて混ぜる。

3、餃子の皮のふちに水をつけて、火をつける前のたこ焼き器に敷き詰める。

4、肉ダネを餃子の皮の中に詰める。
中心に向かってひだを寄せながら包み、手でつまんでギュッと閉じる。
逆さまにして中温で5分焼く。

5、水を加え、蓋をして火を弱火にして7分蒸し焼きにする。


おすすめのホットプレート

お洒落で高機能のたこ焼き器がついているホットプレートをご紹介します。
見た目が可愛ければ、ホットプレート調理がもっと楽しくなりますね♪

同日に放送されたレシピはこちら