あさイチで放送されたたこ焼き器で作れる「シューマイ」の作り方をご紹介します。
たこ焼きプレートの丸い形のおかげで、包まなくても簡単にシューマイを作ることができます。
教えてくれたのは、料理研究家の大石亜子さん。

(情報元:NHK「あさイチ」 2019年9月17日放映)


たこ焼き器で作るシューマイ

材料

豚ひき肉 240g
玉ねぎ 1個
小エビ 適量
シューマイの皮 24枚
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ2
塩、こしょう 適量
サラダ油 適量
醤油 小さじ2
生姜 少々
片栗粉 大さじ2
水 80ml

作り方

1、玉ねぎはみじん切りにする。

2、ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、オイスターソース、砂糖、塩、こしょう、生姜、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。

3、タコ焼きプレートに油を引く。

4、スイッチを入れず、シューマイの皮を敷く。

5、シューマイの皮に肉ダネを入れて、小エビ、お好みでグリーンピースをのせる。
中温(約200℃)で5分焼く。

6、皮に焼き色がついたら水を加え、蓋をして低温(130℃)で7分蒸し焼きにする。


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