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【きょうの料理ビギナーズ】しらす レシピ~チーズマヨトースト・卵焼き

2017 5/11
【きょうの料理ビギナーズ】しらす レシピ~チーズマヨトースト・卵焼き
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2017年5月10日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、たっぷり使って主役に しらす干し。
メニューは、しらすのチーズマヨトースト&しらすの卵焼き。

目次

しらすのチーズマヨトースト

きょうの料理ビギナーズ しらすのチーズマヨトースト

●材料(2人分)
・しらす干し・・・40g
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・ピザ用チーズ・・・40g
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・粒マスタード・・・小さじ1と1/2

●作り方
1、小さな容器にマヨネーズ、粒マスタードを入れ、よく混ぜる。

2、食パンに(1)を均一に塗り、縦半分に切る。

きょうの料理ビギナーズ しらすのチーズマヨトースト

3、オーブントースターの天板にアルミ箔を敷いて(2)を並べ、ピザ用チーズを全体をまんべんなくのせる。

4、しらす干しを間隔をあけて2~3か所にこんもりとのせる。

きょうの料理ビギナーズ しらすのチーズマヨトースト

間隔をあけることでチーズに火が通りやすくなり、こんがりと焼き上がる。

5、オーブントースターで5分間、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がり!

しらす青のりトースト

きょうの料理ビギナーズ しらすのチーズマヨトースト

●材料(2人分)と作り方
食パン(6枚切り)2枚に、マヨネーズ大さじ1と1/2を塗り、青のり粉小さじ2をふって縦半分に切る。
ピザ用チーズ40g、しらす干し40gをのせ、オーブントースターで5分間焼く。

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

しらすの卵焼き

きょうの料理ビギナーズ しらすの卵焼き

●材料(2人分)
・しらす干し・・・30g
・卵・・・3個
・細ねぎ・・・2~3本
・塩・コショウ・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1

【付け合わせ】
・大根(すりおろす)・・・カップ1/2
・しょうゆ・・・適量

●作り方
1、細ねぎは小口切りにする。

2、ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようにしっかり溶く。
しらす干しと細ねぎを加え、塩・コショウで味をととのえて、サッと混ぜる。

3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の卵液を一度に流し入れ、大きく混ぜながら平らに広げる。

4、表面が半熟状になったら弱火にし、フライ返しで左右の端を折り、向こう側から手前に2回折って四角く焼き上げる。
取り出して粗熱を取る。

きょうの料理ビギナーズ しらすの卵焼き

きょうの料理ビギナーズ しらすの卵焼き

5、大根おろしはザルに上げて軽く水気をきる。
卵焼きを食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添え、しょうゆをかけたら完成です。

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