MENU

【キューピー3分クッキング】焼きなすとたこのピリ辛ソース&オクラとトマトの塩レモンあえ レシピ

2017 7/12
【キューピー3分クッキング】焼きなすとたこのピリ辛ソース&オクラとトマトの塩レモンあえ レシピ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年7月12日のキューピー3分クッキングレシピは、焼きなすとたこのピリ辛ソース&オクラとトマトの塩レモンあえ。

目次

焼きなすとたこのピリ辛ソース

3分クッキング 焼きなすとたこのピリ辛ソース

●材料(4人分)
・なす・・・6個(600g)
・ゆでだこ・・・200g
・油

【ピリ辛ソース】
・しょうが・・・1かけ
・にんにく・・・1かけ
・しょうゆ・・・小さじ4
・酢・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ2/3
・粉唐辛子(粗びき)・・・小さじ1/2(または一味唐辛子少々)
・すり白ごま・・・小さじ4
・ごま油・・・小さじ1/2

●作り方
1、なすはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにする。

切ってすぐに揚げるので水にはさらさなくてOK。

2、フライパンに油を1.5cm深さに入れて200℃くらいに熱し、なすを入れてこんがり色づくまで揚げ焼きにする。
ペーパータオルの上にとり、上からもペーパータオルをかぶせ、軽く押さえて油を吸わせる。

なすは高温の油で揚げることがポイント。
油っぽくなく、皮も美しい紺色に仕上がります。

3、ゆでだこは熱湯でさっとゆで、粗熱をとって1cm厚さのそぎ切りにする。

タコは熱湯にくぐらせて生臭みを除き、たれがよくからむように出来るだけ薄切りにする。

4、ピリ辛ソースを作る。
しょうが、にんにくはすりおろし、しょうゆ、酢、砂糖、粉唐辛子、すり白ごま、ごま油と混ぜる。

5、器に(2)のなすを盛り、ゆでだこをのせ、(4)のピリ辛ソースをかける。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

オクラとトマトの塩レモンあえ

3分クッキング オクラとトマトの塩レモンあえ

●材料
・オクラ・・・1袋(10本)
・トマト・・・2個
・塩・・・小さじ1/3
・レモン汁・・・大さじ1

●作り方
1、オクラはゆでて斜め1cm幅に切り、トマトはくし形に切る。

2、(1)に塩、レモン汁を加えてあえ、器に盛る。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる