2017年7月12日のNHKあさイチ 解決ごはんは、わが家のバターチキンカレー＆手づくりナン。
トマト缶とカレー粉を使ったカレーです。
わが家のバターチキンカレー
●材料（４～５人分）
・鶏むね肉・・・２枚
・小麦粉・・・大さじ１強
・トマトの水煮（缶詰／カットタイプ）・・・１缶（４００g）
・サラダ油適量
・生クリーム（または、クリームチーズ）・・・１００ml/クリームチーズの場合：６０～７０g
【Ａ】
・プレーンヨーグルト（無糖）・・・１００ml
・トマトケチャップ・・・大さじ２
・カレー粉・・・小さじ２～３
・にんにく（すりおろす）・・・小さじ１
・しょうが（すりおろす）・・・小さじ１
・塩・・・小さじ１
・砂糖・・・大さじ２～３
・クミン（粉）・・・小さじ1/2
・ガラムマサラ・・・小さじ1/4
●作り方
１、鶏むね肉は、皮を取り除き、３cm角に切る。
ポリ袋に入れ、小麦粉をまぶす。
２、（１）に【Ａ】を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫に１日おき、なじませる。
３、フライパンにサラダ油を入れて強火にし、（２）をサッと炒め、トマト缶を加え、ひと混ぜする。
ふたをして２０分間煮込み、生クリームまたはクリームチーズを加える。
手づくりナン
●材料（作りやすい分量）
・ぬるま湯・・・９０～１００ml
・サラダ油・・・小さじ２
【Ａ】
・薄力粉・・・２００g
・ベーキングパウダー・・・小さじ３
・砂糖・・・大さじ１
・塩・・・一つまみ
●作り方
１、【Ａ】をこし器に入れ、ボウルにふるい入れる。
中心を少しくぼませ、サラダ油を入れ、ぬるま湯を少し残して加える。
２、まわりの粉をぬるま湯にくずし入れ、全体を手でつかむようにしてこね混ぜる。
まとまりにくいようなら、残しておいたぬるま湯を加える。
３、（２）を耳たぶくらいのかたさにこね、まとめる。
表面をととのえ、袋に入れ常温で１５分間以上寝かす。
４、（３）を袋から取り出し、２等分にする。もみながら長く伸ばして、まな板の上で２cmほどの木の葉の形にする。
フライパンに（４）を並べる。
ふたをして、弱めの中火で３～４分間焼く。
ふたを取って裏返し、焼き色がつくまで焼く。
