2015年6月15日のヒルナンデスのまかないレシピは、
東京・銀座にある「俺の割烹 銀座本店」の
出汁を凍らせて作る京風ぶっかけうどん。
●材料（４人分）
<合わせ出汁>
・出汁（かつおとこんぶ）・・・1000cc
（めんつゆでもＯＫ）
・みりん・・・50cc
・薄口醤油・・・50cc
<トッピング>
・みょうが・・・１パック
・かいわれ・・・１パック
・新玉ねぎ・・・1/2個
・油揚げ・・・1/3枚
・オクラ・・・適量（4人分）
・冷凍うどん（市販）
・温泉卵・・・４個
●作り方
１、合わせ出汁の材料を混ぜ合わせて、冷凍庫で
約２時間凍らせる。
２、うどんを茹でる。
茹で上がったら水を切って、凍らせていない出汁を
かける。
３、うどんの上にトッピングの具材をのせる。
４、凍らした出汁を、金属製のヘラなどで、
みぞれ状に削る。
５、削った氷だしをうどんに散らばせて、温泉卵を
のせ、ネギ・のり・ゴマを振りかけたら出来上がり！
