業務田スー子さんのお正月レシピ。するめ・おせち・お餅など。

ヒルナンデスで放送された業務用スーパーの商品を使ったアレンジレシピをご紹介します。
今回は、お正月に役立つおせちやお餅のアイデアレシピがたくさんありました。
教えてくれたのは、業務田スー子さん。

(情報:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2019年12月23日放送)

するめのイカ大根

業務田スー子 レシピ 画像

材料(2人分)

【戻しイカ】
するめ 3枚
重曹 大さじ1
水 1リットル

【するめイカ大根】
戻したイカ 1枚
冷凍大根 300g
すき焼きのタレ 80ml
水 250ml

作り方

1、ポリ袋にするめ3枚を入れ、重曹、水を加えて一晩冷蔵庫に入れておく。

一口memoするめが生イカ風に!
重曹はイカの繊維を柔らかくして水分を吸収しやすくする働きがある。

2、鍋に水、すき焼きのタレ、戻したイカ、冷凍大根を入れて、中火で20分ほど煮込む。

戻したイカをグリルで5分ほど焼いて「焼きイカ」にしても美味!
重曹水で戻したイカを焼くと、生イカを焼くより旨味が強い。
業務スーパーの商品
  • 国産するめ(3枚)598円
  • 冷凍大根(500g)108円
  • すき焼きのたれ(1216g)275円

三段おせち

業務田スー子 レシピ 画像

材料(2人分)

【一のお重】
合鴨パストラミ
子持ち昆布巻
丹波種黒豆
かまぼこ(赤・白)
栗甘露煮
野菜炊き合わせ
生ハム切り落とし
カペリンのキャビア(ブラック)

【二のお重】
酢飯
野菜の炊き合わせ
錦糸卵

【三のお重】
たい焼き

作り方

1、一の重は、具材を切って盛り付ける。

2、二のお重は、ちらし寿司を作る。
酢飯に刻んだ野菜の炊き合わせを混ぜ、錦糸卵をのせる。

3、三のお重は、たい焼き。
たい焼きにのし紙を巻いて盛り付ける。

業務スーパーの商品
  • 子持ち昆布巻(130g)107円
  • 丹波種黒豆(110g)67円
  • 栗甘露煮(200g瓶)175円
  • かまぼこ(120g)88円
  • 野菜炊き合わせ業務用(1kg)468円
  • 合鴨パストラミ(190g)235円
  • 生ハム切り落とし(85g)185円
  • カペリンのキャビア(100g)198円
  • たい焼き(90g×5個)248円

健康汁粉

材料(4人分)

雑穀ご飯の素 100g
水 250ml
つぶあん 400g

作り方

1、雑穀ご飯の素を水に30分浸ける。

2、(1)を火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮詰める。

3、火を止めて10分蒸らす。

4、つぶあんを入れて混ぜ合わせる。

5、一升餅を焼き、(4)を上からかける。

業務スーパーの商品
  • 一升餅(1.8kg)538円
  • つぶあん(1kg)245円
  • 雑穀ご飯の素(1kg)498円

明太餅チーズグラタン

業務田スー子 レシピ 画像

材料(1人分)

一升餅 2個
ホワイトソース 150g
とろけるチーズ 30g
明太子 適量

作り方

1、餅を1/4に切り、耐熱皿に並べる。

2、ホワイトソース、チーズ、明太子をのせ、オーブントースターで15分焼く。

業務スーパーの商品
  • とろけるナチュラルチーズ(1kg)798円
  • ホワイトソース(1kg)297円
  • 一升餅(1.8kg)538円

おでん

材料(4人分)

水 2リットル
オイスターソース 大さじ3
顆粒和風だしの素 大さじ1
塩 小さじ1
牛すじ
京風だし巻き
豚肉ロールキャベツ
冷凍えび焼売
なんこつ入り国産鶏だんご

【シメのミルクチーズリゾット】
おでんのつゆ 500ml
ご飯 200g
牛乳 200ml
とろけるチーズ 60g

作り方

1、土鍋に水、オイスターソース、だしの素、塩を入れて混ぜる。

2、具材を入れて火にかけ、沸騰してから15分ほど煮る。
大根は2時間ほど煮るとより美味しくなります。

3、シメのミルクチーズリゾットを作る。
残ったおでんのつゆにご飯、牛乳、とろけるチーズを入れ、5分ほど煮る。

業務スーパーの商品
  • 冷凍大根(500g)108円
  • 牛すじ(10本入り)428円
  • 京風だし巻き 137円
  • 冷凍えび焼売(16個入り)338円
  • なんこつ入り国産鶏だんご(14個入り)168円
  • 豚肉ロールキャベツ(10個入り)345円
  • オイスターソース(850g)278円
業務田スー子さんがおすすめするその他の商品
  • 蕎麦(1食分)19円
  • 合鴨ロース(190g)235円
  • 国産出し昆布(450g)1230円
業務田スー子さんのレシピ

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