業務田スー子さんのお正月レシピ。するめ・おせち・お餅など。

ヒルナンデスで放送された業務用スーパーの商品を使ったアレンジレシピをご紹介します。
今回は、お正月に役立つおせちやお餅のアイデアレシピがたくさんありました。
教えてくれたのは、業務田スー子さん。

（情報：日本テレビ「ヒルナンデス！」　2019年12月23日放送）

するめのイカ大根

【戻しイカ】
するめ　3枚
重曹　大さじ1
水　1リットル

【するめイカ大根】
戻したイカ　1枚
冷凍大根　300g
すき焼きのタレ　80ml
水　250ml

１、ポリ袋にするめ3枚を入れ、重曹、水を加えて一晩冷蔵庫に入れておく。

２、鍋に水、すき焼きのタレ、戻したイカ、冷凍大根を入れて、中火で20分ほど煮込む。

三段おせち

【一のお重】
合鴨パストラミ
子持ち昆布巻
丹波種黒豆
かまぼこ（赤・白）
栗甘露煮
野菜炊き合わせ
生ハム切り落とし
カペリンのキャビア（ブラック）

【二のお重】
酢飯
野菜の炊き合わせ
錦糸卵

【三のお重】
たい焼き

１、一の重は、具材を切って盛り付ける。

２、二のお重は、ちらし寿司を作る。
酢飯に刻んだ野菜の炊き合わせを混ぜ、錦糸卵をのせる。

３、三のお重は、たい焼き。
たい焼きにのし紙を巻いて盛り付ける。

健康汁粉

雑穀ご飯の素　100g
水　250ml
つぶあん　400g

１、雑穀ご飯の素を水に30分浸ける。

２、（１）を火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮詰める。

３、火を止めて10分蒸らす。

４、つぶあんを入れて混ぜ合わせる。

５、一升餅を焼き、（４）を上からかける。

明太餅チーズグラタン

一升餅　2個
ホワイトソース　150g
とろけるチーズ　30g
明太子　適量

１、餅を1/4に切り、耐熱皿に並べる。

２、ホワイトソース、チーズ、明太子をのせ、オーブントースターで15分焼く。

おでん

水　2リットル
オイスターソース　大さじ3
顆粒和風だしの素　大さじ1
塩　小さじ1
牛すじ
京風だし巻き
豚肉ロールキャベツ
冷凍えび焼売
なんこつ入り国産鶏だんご

【シメのミルクチーズリゾット】
おでんのつゆ　500ml
ご飯　200g
牛乳　200ml
とろけるチーズ　60g

１、土鍋に水、オイスターソース、だしの素、塩を入れて混ぜる。

２、具材を入れて火にかけ、沸騰してから15分ほど煮る。
大根は2時間ほど煮るとより美味しくなります。

３、シメのミルクチーズリゾットを作る。
残ったおでんのつゆにご飯、牛乳、とろけるチーズを入れ、5分ほど煮る。

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