2016年4月14日のフジテレビ バイキングは、坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、森公美子さんが教えてくれる２５分で作れる鶏手羽元の照り煮＆温野菜の味噌ディップ。
酢を使って柔らかく、インスタントコーヒーを使ってコクをアップするのがポイント。
ディップソースには、ピーナッツバターを使うのがポイント♪
鶏手羽元の照り煮
●材料（２人分）
・鶏手羽元・・・8～10本
・酢・・・100ml
・醤油・・・30ml
・砂糖・・・50g
・塩・・・小さじ1/2
・おろししょうが・・・大さじ１
・おろしにんにく・・・大さじ1/2
・水・・・150ml
・インスタントコーヒー・・・大さじ１
・万能ねぎ・・・適量
●作り方
１、鍋に醤油・酢・砂糖・塩・おろししょうが・おろしにんにく・水・鶏手羽元を入れて中火にかける。
鶏手羽元にまんべんなく味が染みるように上下に返し、インスタントコーヒーを加え、落とし蓋をして約15分ほど煮る。
鶏肉を酢で煮ると柔らかくなる！
２、お皿に盛りつけ、万能ねぎを散らしたら出来上がり！
コーヒーで照りを出し、コクもアップ！
温野菜の味噌ディップ
●材料（２人分）
・新じゃがいも・・・１個
・にんじん・・・5cm分
・ブロッコリー・・・３房
・味噌・・・大さじ１
・ピーナッツバター（クランチ）・・・大さじ２
・マヨネーズ・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ２
●作り方
１、にんじん・新じゃがいもをくし形に切り、600Wの電子レンジで４分加熱する。
２、ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取り除く。
600Wの電子レンジで２分加熱する。
３、味噌・ピーナッツバター・マヨネーズ・砂糖を混ぜ合わせてソースを作る。
４、お皿に盛り付け、ソースを添えたら出来上がり！