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【バイキング】シャ乱Qはたけレシピ~たらとりんごのソテー

2017 3/05
【バイキング】シャ乱Qはたけレシピ~たらとりんごのソテー
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2016年12月20日のフジテレビ バイキングは、シャ乱Qはたけ&坂上忍の時短・簡単・節約ごはん。
メニューは、15分で作れるたらとりんごのソテー。
ソースは、オレンジマーマレードで爽やかに!

はたけレシピ たらとりんごのソテー

●材料(2人分)
・甘塩たら・・・2切れ
・りんご・・・1個
・白だし・・・大さじ1
・バター・・・30g
・生クリーム・・・大さじ3
・オレンジマーマレード・・・小さじ2
・小麦粉・・・適量
・塩、こしょう・・・各適量
・サラダ油・・・少々
・イタリアンパセリ・・・お好みで

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、りんごの皮をむき、薄いいちょう切りにする。
皮は飾りにするので、少し千切りにしておく。
耐熱の器にりんごを入れ、白だしを加え、軽くラップをかけて600Wの電子レンジで6~7分加熱する。

りんごの下味に白だしを使うのが、はたけ流!

2、甘塩タラの両面に塩・こしょうを振り、下味をつけてから小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、タラを加えて両面こんがりと焼き、火が通ったら取り出す。

3、同じフライパンにバターを溶かし、(1)のりんごを加えて炒め、塩・こしょうで味付けする。
お皿に盛り付け、上に(2)のタラをのせる。

4、(3)のフライパンに生クリーム、オレンジマーマレード、塩、こしょうを入れて火にかけ、煮立つ直前で火を止めて(3)にかける。
飾り用のりんごの皮をのせ、お好みでイタリアンパセリを飾る。

オレンジマーマレードで爽やかなソースに!

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