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【バイキング】シャ乱Qはたけレシピ~焼きそば&キャベツサラダ

2017 3/05
【バイキング】シャ乱Qはたけレシピ~焼きそば&キャベツサラダ
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2016年12月19日のフジテレビ バイキングは、シャ乱Qはたけ&坂上忍の時短・簡単・節約ごはん。
メニューは、はたけ流焼きそば&キャベツサラダ。
隠し味に使うのが、カレーや肉料理などに使うインドの辛味スパイス「ガラムマサラ」。

はたけレシピ 焼きそば

●材料(2人分)
【焼きそば】
・焼きそば(蒸し麺)・・・2袋
・豚ひき肉・・・100g
・キャベツ・・・200g
・イカフライ・・・3枚
・とんかつソース・・・大さじ4
・ガラムマサラ・・・小さじ1/4
・一味唐辛子・・・お好みで
・サラダ油・・・大さじ2
・万能ネギ・・・6本分
・紅しょうが・・・適量

【A】
・ウスターソース・・・大さじ2
・はちみつ・・・小さじ1

【キャベツサラダ】
・キャベツ・・・200g
・焼きそば麺の粉末ソース・・・1/2袋
・サラダ油・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・白炒りごま・・・大さじ1

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、焼きそば用のキャベツは細切りにし、サラダ用キャベツは一口大にざく切りにする。
サラダ用キャベツをビニール袋に入れ、焼きそば麺の粉末ソース、ごま油・サラダ油を加えて揉みこみ、しばらく置いて味をなじませる。
イカフライをビニール袋に入れて細かく砕く。
万能ネギは小口切りにしておく。

焼きそば粉末ソースで簡単サラダに!

2、焼きそば麺をザルに入れて、熱湯に通してほぐす。
麺をざるに上げて湯を切る。
フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、麺を入れて炒める。
【A】の材料を加えて、あまり麺を動かさず焼き付けるように炒める。

はたけレシピ 焼きそば

焼きそば麺は熱湯でほぐしてから炒めると、麺の表面の油が落ち、ソースと絡みやすくなる。

3、(2)の麺を端に寄せ、豚ひき肉を炒めてから、焼きそば用キャベツとイカフライ(トッピング用に少し残しておく)を加えて炒め合わせる。
とんかつソース、ガラムマサラ、お好みで一味唐辛子を加えて味付けする。

はたけレシピ 焼きそば

ウスターソースととんかつソースのダブルソースで深い味わいにする!
隠し味にガラムマサラでスパイシーに!

4、焼きそばをお皿に盛り付け、残しておいたイカフライ、(1)の万能ネギを散らし、紅ショウガをのせる。

5、キャベツサラダは器に盛り付け、白炒りごまを振る。

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