2016年12月19日のキューピー3分クッキングレシピは、チーズつくね。
●材料(4人分)
・プロセスチーズ・・・100g
・豚ひき肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・おろししょうが・・・1かけ分
・酒・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/5
・卵・・・1個
・片栗粉・・・大さじ2
・油・・・大さじ１
【つくねのタレ】
・しょうゆ・・・大さじ1+1/2
・酒・・・大さじ1+1/2
・砂糖・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ2
・ほうれん草・・・(大)1わ(300g)
・塩・・・大さじ1/2
・油・・・大さじ1/2
●作り方
１、プロセスチーズは、5cm長さ、1cm角の棒状に12等分に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
２、豚ひき肉に(1)の玉ねぎ、おろししょうが、酒、塩、卵、片栗粉を加えて練り混ぜ、12等分する。
手に水をつけて、中央にチーズを入れて細長い小判形に丸める。
３、フライパンに油を熱し、(2)を並べて中火で両面を4～5分ずつこんがり焼く。
焼いてる途中にチーズが少し出てきてもOK！
チーズが焼けて香ばしい風味がつきます。
４、(3)の油をふきとり、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを加え、つくねにたれを煮からめる。
油がたくさん残っているとたれがからみにくいので、たれの調味料を加える前に必ず油をふきとる。
５、鍋に湯5カップを沸かして塩、油を入れ、ほうれん草を色よくゆでる。
ザルに上げ、ヘラで押して水気を絞る。
湯と塩の分量ときっちり計ってゆでる（約2分）のがおいしいコツ。
６、お皿に(4)と(5)を盛り合わせる。