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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】甘長唐辛子とオクラの味噌焼き レシピ

2017 5/29
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】甘長唐辛子とオクラの味噌焼き レシピ
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2017年5月29日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、甘長唐辛子とオクラの味噌焼き。
味噌は強火で焼いて香りを出すのがポイント。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 甘長唐辛子とオクラの味噌焼き

●材料(2人分)
・甘長唐辛子・・・5本
・オクラ 5本
・手羽中(半分に切ったもの)・・・10本
・長ねぎ・・・1/2本
・油・・・適量

【合わせみそ】
・赤だし用みそ・・・20g
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、甘長唐辛子はへたを切って種を取り、5mm幅に切る。
オクラは斜め半分に切る。
長ねぎは縦半分に切って、斜め5mm幅に切る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 甘長唐辛子とオクラの味噌焼き

2、合わせみその赤だし用みそに砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えてよく混ぜる。

3、フライパンに油少量を熱して手羽中を中火で焼き、火が通ったらオクラを加えて炒める。

4、(3)に油を足し、甘長唐辛子を入れて炒め、(2)を加えて強火でからめ、長ねぎを加えて器に盛る。

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