2017年5月29日のNHKあさイチ 解決ごはんは、とうもろこしの鶏つくね。
●材料（６コ分）
・とうもろこし・・・１本（正味１００g）
・片栗粉・・・大さじ１
・サラダ油・・・大さじ１
・ズッキーニ（１cm厚さに切る）・・・１本分
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
【A】
・鶏ひき肉・・・２００g
・ねぎ（みじん切り）・・・１０cm分
・しょうが（すりおろす）・・・小さじ１
・酒・・・大さじ１
・塩・・・小さじ４分の１
【B】
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
●作り方
１、とうもろこしは、２～３等分に切って縦に置き、包丁で実をそぎ落とす。
片栗粉をまぶしておく。
２、【Ｂ】を混ぜ合わせておく。
３、ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせる。
粘りが出たら（１）を加えて混ぜ、ボウルの中で６等分にしてから、手に水をつけて小判形にする。
４、フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて熱し、ズッキーニを入れ、上下を返しながら焼き、塩、こしょうをして取り出す。
５、同じフライパンに残りのサラダ油を足し、（３）を並べ入れ中火で２分間焼く。
焼き色が付いたら裏返してふたをする。
弱火にして、４～５分間焼く。
６、（５）に（２）を入れて火を強めて煮からめる。
７、器に（６）と（４）を盛る。