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【キューピー3分クッキング】ぶりのカレー照り焼き&水菜とほうれん草のサラダ レシピ

2017 3/04
【キューピー3分クッキング】ぶりのカレー照り焼き&水菜とほうれん草のサラダ レシピ
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2017年1月13日のキューピー3分クッキングレシピは、ぶりのカレー照り焼き&水菜とほうれん草のサラダ。

目次

ぶりのカレー照り焼き

3分クッキング ぶりのカレー照り焼き

材料(4人分)
・ぶり・・・4切れ(400g)
・カレー粉・・・小さじ1
・小麦粉・・・少々
・長ねぎ・・・2本(200g)
・塩・・・少々
・油・・・大さじ1+1/2

【タレ】
・しょうゆ・・・大さじ1+1/2強
・酒・・・大さじ2
・水・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1

●作り方
1、ぶりにカレー粉をふり、小麦粉を薄くまぶす。

カレー粉が魚の臭み消しにもなる。
小麦粉をうすくまぶしておくと、調味料がからみやすくなる。

2、長ねぎは縦半分に切り、6~7cm長さに切る。

3、しょうゆ、酒、分量の水、砂糖、みりんを混ぜ合わせておく。

4、フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、(2)の長ねぎ、塩、水1/2カップを入れ、ふたをして強火で5~6分蒸し煮にし、とり出す。

ねぎはクタクタになるまで蒸して甘みをひき出す。

5、フライパンをきれいにし、油(大さじ1)を熱し、(1)のぶりを並べて中火で焼く。
こんがり焼けたら返し、ふたをして中まで火を通す。
余分な油をペーパータオルでふきとり、(3)を加えて全体にからめる。

6、ぶりを(4)の長ねぎとともに器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

ジャパモニ ジャパモニ

水菜とほうれん草のサラダ

3分クッキング 水菜とほうれん草のサラダ

●材料(4人分)
・水菜・・・1わ(200g)
・ほうれん草・・・1わ(250g)
・削りがつお・・・1パック(5g)
・キユーピー 和風醤油ごま入ドレッシング・・・適量

●作り方
1、水菜は熱湯でゆで、水にとって冷まし、ザルに上げる。
続けてほうれん草をゆで、水にとって冷ます。
それぞれ水気を絞って4~5cm長さに切り、もう一度水気をしっかり絞る。

2、(1)に削りがつおを加えてあえ、器に盛り、ドレッシングをかける。

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