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【キューピー3分クッキング】りんごとヨーグルトのケーキ レシピ

2017 3/04
【キューピー3分クッキング】りんごとヨーグルトのケーキ レシピ
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2017年1月28日のキューピー3分クッキングレシピは、りんごとヨーグルトのケーキ。

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

●材料(直径18cmの丸型)
・りんご・・・(小)2個(320g)
・バター・・・80g
・ブラウンシュガー・・・120g
・卵 2個
・アーモンドパウダー 40g
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・プレーンヨーグルト 40g
・バター 10g
・ブラウンシュガー 大さじ1

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

●下準備
1、80gのバターは室温において指がスッと入るやわらかさにしておく。
10gのバターは溶かしバターにする。

2、卵2個は別々に溶いておく。

3、紙製の型を使う場合はそのまま、金属製の型は底と側面にオーブンシートを敷いておく。

4、りんごは皮をきれいに洗い、1個をそれぞれ4等分のくし形に切り、芯を除く。
皮目に5mm幅に切り目を入れながら半分のところで切り、残りも同様に切り目を入れる。
全部で16切れになる。

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

●作り方
1、ボウルにやわらかくしたバターを入れ、ブラウンシュガーを加えて泡立て器でよくすり混ぜる。

2、(1)に溶き卵1個分を加えてよく混ぜ、アーモンドパウダーを加えてムラなく混ぜ、残りの溶き卵を加えてざっと混ぜる。

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

3、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて(2)にふるい入れ、さっくりと混ぜる。
最後にヨーグルトを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

4、型に流して平らにし、中心を少しくぼませ、りんごの皮を上にして放射状に並べる。
並べきれないものは適宜切り、すき間に詰める。
りんごの皮に溶かしバターをぬり、ブラウンシュガーをふる。

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

3分クッキング りんごとヨーグルトのケーキ

りんごは分量通りぎっしり詰める。
生地の上にりんごをぴったりくっつけるようにのせ、すき間にも埋めるように詰めるのがポイント。

5、180℃のオーブンで30分焼き、170℃に温度を下げて約20分焼く。
真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
生地がついてくるようならさらに10分ほど焼く。

焼き上がりすぐよりも一日おいたほうがおいしい。

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