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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ひとくちコロッケ レシピ

2017 7/04
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ひとくちコロッケ レシピ
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2017年7月4日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ひとくちコロッケ。

上沼恵美子のおしゃべりク ッキング ひとくちコロッケ

●材料(2人分)
・じゃがいも(メークイン)・・・200g
・ゆで卵・・・1個
・ベーコン・・・1枚
・スイートコーン缶・・・大さじ2
・パルメザンチーズ(粉)・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・卵・・・1個
・水・・・大さじ1
・油・・・大さじ1

・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・トマトケチャップ・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・揚げ油・・・適量

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●作り方
1、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
ベーコンはみじん切りにする。

2、卵を溶きほぐし、分量の水と油、塩(適量)、こしょう(適量)を加えて混ぜる。

3、熱湯に塩(適量)を入れ、じゃがいもをやわらかくなるまでゆで、ざるに上げて水気をきり、鍋に戻し、中火にかけて粉ふきにする。

4、(3)の火を止め、ゆで卵を加えてマッシャーでつぶし、ベーコン、スイートコーン、パルメザンチーズ、分量の(小さじ1/2)、こしょうを加えて12等分し、丸める。

5、(4)に小麦粉、(2)、パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油で約2分30秒、色づくまで揚げて取り出す。

5、器に盛り、トマトケチャップを添える。

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