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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】バナナチキンカレー レシピ

2017 5/05
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】バナナチキンカレー レシピ
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2017年5月2日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、バナナチキンカレー。
バナナが甘みと旨みに大変身!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング バナナチキンカレー

●材料(2人分)
・鶏もも肉(皮なし)・・・1枚(200g)
・バナナ・・・2本
・玉ねぎ(みじん切り)・・・100g
・バージンオリーブ油・・・大さじ2
・小麦粉・・・大さじ1
・カレー粉・・・大さじ1
・トマトの水煮(カットタイプ)・・・100g
・ブイヨン・・・300ml
・おろしにんにく・・・小さじ1/3
・おろししょうが・・・小さじ1/2
・はちみつ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ3/4
・ヨーグルト(プレーン)・・・80g
・ご飯・・・適量
・塩・・・適量

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、鶏もも肉は2cm角に切る。
バナナは1cm厚さの輪切りにする。

2、鍋にバージンオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを薄く色づくまで中火で4分炒める。

3、(2)に小麦粉を加えて弱火で軽く炒め、カレー粉を入れてさらに炒め、トマトの水煮、ブイヨン、バナナ1本分、おろしにんにく、おろししょうが、はちみつ、ヨーグルト、分量の塩を加え、中火にしてアクを取り、鶏肉を加えて5分火を通す。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング バナナチキンカレー

バナナとはちみつの甘みを加える。

4、(3)に残りのバナナを加え、塩で味を調え、器にご飯とカレーを盛る。

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