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【キューピー3分クッキング】豆腐のクリームドリア レシピ

2017 3/04
【キューピー3分クッキング】豆腐のクリームドリア レシピ
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2017年2月14日のキューピー3分クッキングレシピは、豆腐のクリームドリア。
ホワイトソースは作らず、生クリームとチーズをかけて焼く簡単ドリアです。

●材料(4人分)
・絹ごし豆腐・・・1+1/2丁(450g)
・塩・・・小さじ2/3
・むきえび・・・100g
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・生マッシュルーム・・・1パック(100g)
・パセリのみじん切り・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・こしょう・・・少々
・ごはん(温かいもの)・・・600g
・生クリーム・・・1カップ
・ピザ用チーズ・・・60g
・塩・・・少々
・片栗粉・・・少々
・油・・・大さじ1/2

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

●作り方
1、豆腐は1cm厚さに切り、塩(小さじ2/3)をふってペーパータオルで包み、10分ほどおいて水気をきる。

2、むきえびはあれば背ワタをとり、片栗粉をふってもみ、流水で洗って水気をふく。
玉ねぎは5mm角に切る。
マッシュルームは石づきを除き、ペーパータオルで汚れをふきとり、薄切りにする。

3、フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、マッシュルームをさっと炒め、えびを加えて酒、塩(小さじ2/3)、こしょうを順に加えて炒め合わせる。

4、温かいごはんに(3)とパセリを加えてさっくりと混ぜ、塩(少々)で味をととのえる。

5、(4)を耐熱皿に平らに入れ、(1)の豆腐をくずしながら広げ、生クリームをかけ、ピザ用チーズをのせる。
220℃に予熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約30分焼く。

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