2017年3月27日のキューピー3分クッキングレシピは、油揚げギョーザ。
●材料(4人分)
・油揚げ・・・3枚(55g)
・豚ひき肉・・・300g
・にら・・・1/2わ(50g)
・玉ねぎ・・・1/3個(70g)
・おろしにんにく・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・みそ・・・小さじ1
・砂糖・・・大さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ2
・ごま油・・・小さじ2
肉だねは長ねぎよりも玉ねぎがよく合います。
●作り方
１、にらは細かい小口切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。
２、ボウルに豚ひき肉、にら、玉ねぎ、おろしにんにく、しょうゆ、みそ、砂糖、片栗粉、ごま油を合わせ、粘りが出るまで手で練る。
３、油揚げはペーパータオルで押さえて油をふきとり、長辺の一方に包丁を入れて、袋状に開く。
４、(3)に(2)を等分に詰め、手で押して平らにする。
袋状に開いた油揚げに肉だねを詰め、手で押して油揚げの端まで肉だねが行き渡るようにする。
５、フライパン(直径28cm)に(4)を並べ、水1カップを注ぎ、ふたをして強めの中火にかける。
水分がほぼ飛んだら、ふたをとり、中火で両面がきつね色になるまで5分ほど焼く。
６、1枚を6等分に切り、器に盛る。
好みで、酢じょうゆやラー油をつけて食べる。