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【雨上がり食楽部】タケノコ牛丼 レシピ

2017 3/27
【雨上がり食楽部】タケノコ牛丼 レシピ
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2017年3月25日の雨上がり食楽部レシピは、タケノコ牛丼。
牛肉は「わかめ」と一緒に炊くと旨みアップ!

雨上がり食楽部 タケノコ牛丼

●材料(2人分)
・タケノコ(水煮)・・・100g
・サラダ油・・・大さじ2
・牛肉こま切れ・・・100g
・和風だし・・・200cc
・淡口醬油・・・50cc
・みりん・・・50cc
・わかめ・・・100g
・卵・・・3個
・ご飯・・・2膳分
・木の芽・・・適量

ジャパモニ ジャパモニ

●作り方
1、タケノコはスライスする。

2、フライパンにサラダ油をひいて、タケノコ・牛肉を加え、水分を飛ばしながら炒める。

タケノコは水分を飛ばすことで、旨みが吸収しやすくなる。

3、(2)に和風だしを加え、淡口醬油、みりんを加えて味付けする。

4、(3)にわかめを加えて少し炊き、溶き卵でとじる。

わかめ、タケノコのグルタミン酸と牛肉のイノシン酸で、旨みの相乗効果!

5、ご飯の上に(4)を盛り付け、木の芽を散らしたら出来上がり!

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