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【雨上がり食楽部】和風みぞれ天津飯 レシピ

2017 3/07
【雨上がり食楽部】和風みぞれ天津飯 レシピ
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2017年3月4日の雨上がり食楽部レシピは、和風みぞれ天津飯。

雨上がり食楽部 和風みぞれ天津飯

●材料(2人分)
・ご飯・・・300g
・鶏がらスープ・・・150cc
・塩・・・適量
・うま味調味料・・・適量
・水溶き片栗粉・・・適量
・大根おろし・・・150g
・卵・・・2個
・サラダ油・・・適量
・刻み海苔・・・適量

【A】
・高菜漬け・・・30g
・かつお節・・・1/2パック
・濃口醬油・・・小さじ2
・ごま油・・・小さじ2

【B】
・カニかま・・・2本
・白ネギ・・・適量
・スライスハム・・・2枚

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、高菜漬けは細かく刻む。
カニかまはほぐす。
白ネギは小口切りにする。
スライスハムは刻む。

2、ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせたものをご飯に加え、さらに混ぜ合わせる。

高菜漬けの塩分に応じて味付けを調節する。

3、鍋に鶏がらスープを沸かして、塩、うま味調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、大根おろしを加えて混ぜ合わせたら「みぞれあん」の完成。

4、ボウルに卵を割り入れ、【B】を加えてよくかき混ぜ、フライパンにサラダ油をひいて手早く焼く。

卵は高温にしてヘラで折りたたむように焼くとふわとろに!

雨上がり食楽部 和風みぞれ天津飯

5、(2)に(4)をのせて、みぞれあんを回しかけ、上から刻み海苔を散らしたら出来上がり!

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