2017年3月4日の雨上がり食楽部レシピは、和風みぞれ天津飯。
●材料（２人分）
・ご飯・・・300g
・鶏がらスープ・・・150cc
・塩・・・適量
・うま味調味料・・・適量
・水溶き片栗粉・・・適量
・大根おろし・・・150g
・卵・・・２個
・サラダ油・・・適量
・刻み海苔・・・適量
【Ａ】
・高菜漬け・・・30g
・かつお節・・・1/2パック
・濃口醬油・・・小さじ２
・ごま油・・・小さじ２
【Ｂ】
・カニかま・・・２本
・白ネギ・・・適量
・スライスハム・・・２枚
●作り方
１、高菜漬けは細かく刻む。
カニかまはほぐす。
白ネギは小口切りにする。
スライスハムは刻む。
２、ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせたものをご飯に加え、さらに混ぜ合わせる。
高菜漬けの塩分に応じて味付けを調節する。
３、鍋に鶏がらスープを沸かして、塩、うま味調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、大根おろしを加えて混ぜ合わせたら「みぞれあん」の完成。
４、ボウルに卵を割り入れ、【Ｂ】を加えてよくかき混ぜ、フライパンにサラダ油をひいて手早く焼く。
卵は高温にしてヘラで折りたたむように焼くとふわとろに！
５、（２）に（４）をのせて、みぞれあんを回しかけ、上から刻み海苔を散らしたら出来上がり！