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【雨上がり食楽部】味噌おでん レシピ

2017 3/04
【雨上がり食楽部】味噌おでん レシピ
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2017年2月11日の雨上がり食楽部レシピは、味噌おでん。
おでんは具材を炒めることで短時間で仕上がります。

雨上がり食楽部 味噌おでん

●材料(4人分)
・サラダ油・・・大さじ2
・牛バラ肉・・・80g
・白みそ・・・200g

【A】
・こんにゃく・・・2/3枚
・小いも・・・2個
・大根・・・1/10本

【B】
・和風だし・・・400cc
・うずら卵(水煮)・・・8個
・厚揚げ・・・2枚
・生姜天・・・2枚
・砂糖・・・20g

【C】
・刻みネギ・・・適量
・柚子(果汁・皮を刻む)・・・適量
・一味唐辛子・・・適量

●作り方
1、具材は全てうずら卵と同じ程度の大きさにカットする。

雨上がり食楽部 味噌おでん

2、サラダ油を熱したフライパンに【A】を入れ、焼き目をつける。

3、焼き目がついたら牛バラ肉を加えて炒める。

4、(3)に【B】を加え、約3分煮込む。

5、(4)に白みそを加えて全体に馴染ませる。

6、器に盛り付け、【C】をのせたら出来上がり!

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