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【雨上がり食楽部】新じゃがとせせりのホイル焼き レシピ

2017 3/20
【雨上がり食楽部】新じゃがとせせりのホイル焼き レシピ
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2017年3月18日の雨上がり食楽部レシピは、新じゃがとせせりのホイル焼き。

雨上がり食楽部 新じゃがとせせりのホイル焼き

●材料(2人分)
・新じゃがいも・・・200g
・せせり・・・120g
・マッシュルーム・・・6個
・チキンブイヨン(顆粒)・・・小さじ2
・バター・・・10g
・ピザ用チーズ・・・50g
・淡口醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・刻みパセリ・・・適量

【A】
・牛乳・・・90cc
・バター・・・20g
・塩こしょう・・・適量
・ナツメグ・・・少々

Vアップシェイパー

●作り方
1、新じゃがいもは皮をむき、カットしておく。
せせりは1~2cm長さに切っておく。
マッシュルームは粗みじん切りにしておく。

2、新じゃがいもを水から茹で、沸騰したところでチキンブイヨンを加える。

3、湯を捨て、そのままの鍋で水分を飛ばしながらじゃがいもを潰し、【A】を加えて混ぜ、マッシュポテトを作る。

4、フライパンにバターを溶かして、せせりとマッシュルームを加え、淡口醤油、みりんで味付けして炒める。

5、アルミホイルにバターを適量(分量外)塗り、マッシュポテトをしいて、(3)、チーズをのせて包み、フライパンで中温で3分ほど蒸し焼きにする。

雨上がり食楽部 新じゃがとせせりのホイル焼き

具材が焦げ付かないよう、アルミホイルにバターを塗る。

6、ホイルを取り出してお皿にのせ、ホイルを開いてパセリを散らしたら出来上がり!

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