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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】筍とじゃこの炒め煮 レシピ

2017 3/20
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】筍とじゃこの炒め煮 レシピ
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2017年3月20日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、筍とじゃこの炒め煮。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 筍とじゃこの炒め煮

●材料(2人分)
・ゆでたけのこ・・・200g
・ピーマン・・・2個
・ちりめんじゃこ・・・10g
・ちくわ・・・3本(120g)
・木の芽・・・適量
・油・・・適量

【合わせ調味料】
・酒・・・大さじ4
・砂糖・・・小さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1と1/3

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、ゆでたけのこは穂先を5cm長さ、5mm厚さに切り、根元は穂先より小さめの5mm厚さに切る。

2、ちくわは斜め5mm幅に切る。
ピーマンは5mm幅、5cm長さぐらいに切る。

3、合わせ調味料の酒、砂糖、しょうゆを混ぜる。

4、フライパンに油少量を熱し、たけのこに中火で焼き色をつけ、ちくわ、ちりめんじゃこを加えて炒め、ちりめんじゃこが香ばしくなったらピーマンを加え、(3)を3回に分けてからめる。

たけのこは焼き目をしっかりつける。

5、(4)を器に盛り、木の芽をのせる。

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