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【雨上がり食楽部】鶏もも肉の味噌クリーム煮 レシピ

2017 3/12
【雨上がり食楽部】鶏もも肉の味噌クリーム煮 レシピ
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2017年3月11日の雨上がり食楽部レシピは、鶏もも肉の味噌クリーム煮。

雨上がり食楽部 鶏もも肉の味噌クリーム煮

●材料(2人分)
・鶏もも肉・・・300g
・大葉・・・5枚
・塩こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・牛乳・・・180cc
・チキンブイヨン・・・適量
・小麦粉・・・大さじ2
・生クリーム・・・大さじ1
・黒こしょう・・・適量

【A】
・玉ねぎ(小)・・・1個
・金時人参・・・30g
・合わせ味噌・・・大さじ1と1/2
・はちみつ・・・小さじ1

板野酒造場 甘酒 板野酒造場 甘酒

●作り方
1、鶏もも肉は一口大にカットする。
玉ねぎと金時人参はすりおろす。
大根は千切りにする。

2、鶏もも肉に塩こほうで下味をつけ、オリーブオイルをひいたフライパンでしっかりと焼き色をつける。

3、(2)に【A】を加え、15~20分ほど煮込む。

鶏肉はおろし玉ねぎと一緒に煮込むことで柔らかくなる。

4、別の鍋に牛乳を沸かし、チキンブイヨン、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、とろみがついたら生クリームを加え、(3)に流し込む。

牛乳にとろみをつけておくことで、加熱した時に分離しにくくなる。

5、(4)を器に盛り付けて大葉をのせ、黒こしょう、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり!

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