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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】根菜の肉味噌きんぴら レシピ

2017 3/09
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】根菜の肉味噌きんぴら レシピ
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2017年3月2日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、根菜の肉味噌きんぴら。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 根菜の肉味噌きんぴら

●材料(2人分)
・牛ひき肉・・・120g
・れんこん・・・100g
・ごぼう・・・80g
・にんじん・・・80g
・ピーマン・・・1個
・赤だし用みそ・・・30g
・酒・・・60ml
・砂糖・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・粉山椒・・・適量
・ごま油・・・適量

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにする。
ごぼうは3mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気を取る。

2、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。
ピーマンは一口大に切る。

3、ボウルに赤だし用みそ、酒、砂糖、しょうゆを合わせる。

4、フライパンにごま油適量を熱し、牛ひき肉を強火で炒め、れんこん、ごぼう、にんじんを加えて中火で火を通し、(3)を加えて手早くからめる。

5、(4)にピーマンを加えてからめながら焼いてみその香りを出し、器に盛り、粉山椒をふる。

調味料を加えたら焼いてみその香りを出す。

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