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【キューピー3分クッキング】牛しゃぶのホットサラダ レシピ

2017 3/05
【キューピー3分クッキング】牛しゃぶのホットサラダ レシピ
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2016年12月5日のキューピー3分クッキングレシピは、牛しゃぶのホットサラダ。

3分クッキング 牛しゃぶのホットサラダ

●材料(4人分)
・牛肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・かぼちゃ・・・約1/4個(正味300g)
・ブロッコリー・・・(小)1個(250g)
・にんじん・・・2/3本(100g)
・マッシュルーム・・・1パック(100g)
・マヨネーズ・・・大さじ5
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ2

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、牛肉は大きければ手でちぎる。
かぼちゃは種をとり、3~4cm角に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。
にんじんは7~8mm厚さの半月切りにする。
マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切る。

2、マヨネーズにバルサミコ酢を加えて混ぜ合わせておく。

3、フライパンににんじんと、かぼちゃは皮を下にして入れ、水1カップ、オリーブ油(大さじ1)をふり、ふたをして中火で5~6分蒸し煮にする。
ブロッコリーを加えてさらに2~3分蒸し煮にし、とり出して水気をきる。

3分クッキング 牛しゃぶのホットサラダ

4、(3)のフライパンをきれいにふき、オリーブ油(大さじ1)を熱してマッシュルームを炒め、油が全体にまわったら、牛肉を加えて炒め、塩、こしょうをふり、ボウルにとり出す。

野菜はフライパンで蒸し煮にし、同じフライパンで牛肉を焼きますが、必ず焼く前にフライパンの汚れをふき取りましょう。

5、(4)に(2)のソースの半量を入れて、あえる。

3分クッキング 牛しゃぶのホットサラダ

6、お皿に(3)の野菜を盛り、(5)をのせて、(2)の残りのソースを全体にかける。

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