2016年12月5日のフジテレビ バイキングは、坂上忍＆未唯mieの時短・簡単・節約ごはん。
マネしたくなるアイデア料理は、２５分で作れる「ラムチョップ＆キヌアサラダ」。
ソースをスーパーフードのキヌアで作るのがポイント♪
●材料（２人分）
【基本のキヌア】
・キヌア・・・２合
・顆粒コンソメ・・・小さじ１
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
【ラムチョップ】
・ラムチョップ・・・４本
・塩、こしょう・・・各少々
・タイムの葉・・・６～８本
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・基本のキヌア・・・50g
・粉（パルメザン）チーズ・・・大さじ２
・バジルの葉・・・８～１０枚
・オリーブオイル・・・小さじ１
・塩・・・２～３つまみ
・レモン、タイム・・・お好みで
【キヌアサラダ】
・基本のキヌア・・・100g
・きゅうり・・・1/2本
・黄色パプリカ・・・1/4個
・プチトマト・・・６～８個
・ベビーリーフ、エンダイブ、紫キャベツなどの葉野菜・・・ふたつかみ分
ラム肉は脂肪燃焼効果がある「カルニチン」が豊富で、ダイエットに最適！
キヌアは、栄養成分がバランス良く含まれる美容・健康にすぐれたスーパーフード。
エンダイブは美肌効果が抜群！
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●作り方
１、キヌアは２～３回水を変えてよく洗い、水気を切り炊飯器に入れる。
２合の目盛りまで水を入れ、顆粒コンソメ、オリーブオイル（大さじ1/2）を入れて白米と同じように炊く。
キヌアは炊飯器で炊いて簡単に！
炊くときにコンソメとオリーブオイルを加えることで、キヌアの味のくせが和らぎ食べやすくなります。
炊いたキヌアをスープに入れたり、ごはんに混ぜてカレーに添えたりしてアレンジもいろいろ楽しめます。
２、（１）で炊いたキヌア（50g）をボールに入れ、粉チーズ、オリーブオイル（小さじ１）、バジルの葉を手でちぎって加えて混ぜ合わせる。
栄養豊富なキヌアをラムチョップのソースにする。
３、ラムチョップの両面に塩、こしょうを振って下味をつけ、タイムの葉をまぶす。
オリーブオイル（大さじ1/2）を入れて熱したフライパンにラムチョップを入れて、強火で両面を焼き付けて取り出す。
４、焼いたラムチョップをトレーに並べ、上に（２）のキヌアをのせ、スプーンの背でしっかりと押さえ、トースターに入れて８分ほど焼く。
お皿に盛り付け、お好みでレモンとタイムを添える。
５、キヌアサラダを作る。
きゅうりは斜め薄切り、黄色パプリカは薄切り、プチトマトは半分に切る。
６、ボウルに【Ａ】の材料を入れて混ぜ合わせ、（１）で炊いたキヌア（100g）を加えてさらに混ぜる。
栄養豊富なキヌアに白だしなどを加えてドレッシングにする。
白ワインがなければ「酢」で代用してもＯＫ！
７、葉野菜と（５）の野菜を和えて、（６）のドレッシングをかけて混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。