【キューピー3分クッキング】牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮 レシピ

2017年1月16日のキューピー3分クッキングレシピは、牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮。

3分クッキング 牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮

●材料(4人分)
・牛肉(切り落とし)・・・200g
・こんにゃく・・・1枚(200g)
・長ねぎ・・・2本(300g)
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・油・・・大さじ1

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、牛肉は、大きいものは食べやすく切る。

2、こんにゃくは端からごく薄く切り、鍋に入れて水からゆで、ひと煮立ちしたらザルに上げて水気をよくきる。
長ねぎは斜め1cm幅に切る。

3分クッキング 牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮

こんにゃくはごくごく薄く切るのがおいしいポイント。

3、フライパンに油を熱し、こんにゃくを入れて水分を飛ばすように中火で4分ほど炒める。

こんにゃくの水分をとばすように中火で炒めて焼き色をつける。

4、こんにゃくを端に寄せ、牛肉を入れ、強めの中火にして肉の色がほぼ変わるまで炒め、長ねぎを加えて炒め合わせる。長ねぎがしんなりしたら酒、砂糖、しょうゆを加え、強火にして水分がなくなるまで混ぜながら炒める。

3分クッキング 牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮