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【キューピー3分クッキング】ミルクゼリー ローズマリーいちごソース レシピ

2017 3/05
【キューピー3分クッキング】ミルクゼリー ローズマリーいちごソース レシピ
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2016年12月24日のキューピー3分クッキングレシピは、ミルクゼリー ローズマリーいちごソース。
ゼリーにもソースにもローズマリーの香りを移すのがポイント。

3分クッキング ミルクゼリー ローズマリーいちごソース

●材料(6個分)
・牛乳 350ml
・ローズマリー 1~2本
・グラニュー糖 60g
・生クリーム 200ml
・板ゼラチン 6g

【ローズマリーいちごソース】
 いちご 20個
 レモン汁 大さじ1
 グラニュー糖 大さじ2
 ローズマリー 少々

●作り方
1、板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかしておく。

3分クッキング ミルクゼリー ローズマリーいちごソース

2、鍋に牛乳、葉を摘んだローズマリー、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、煮立ったら火を止める。
水気をきった(1)のゼラチンを加えて溶かし、ふたをして5分ほどおいて香りを移す。

3分クッキング ミルクゼリー ローズマリーいちごソース

3、(2)をザルでこしてボウルに入れ、生クリームを加え、ボウルの底を氷水に当てて混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
グラスなどに等分に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

3分クッキング ミルクゼリー ローズマリーいちごソース

とろみをつけてから器に流したほうが、均一に効率よく固まる。

4、ローズマリーいちごソースを作る。
いちごはヘタを除いて縦半分に切り、レモン汁、グラニュー糖、葉を摘んだローズマリーを加えて軽くあえ、冷やしておく。

5、ゼリーに(4)のいちごをのせ、ソースをかける。

ゼリーのソースはいちご&ローズマリーのほか、オレンジ&タイム、パイナップル&ミント、バナナ&シナモン、アニスの組み合わせもおすすめ!
シンプルなゼリーもハーブやスパイスの香りがつくと洗練されたデザートになります。

3分クッキング ミルクゼリー ローズマリーいちごソース

3分クッキング ミルクゼリー ローズマリーいちごソース

3分クッキング ミルクゼリー ローズマリーいちごソース

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