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【キューピー3分クッキング】かきのカレーソース炒め レシピ

2017 11/02
【キューピー3分クッキング】かきのカレーソース炒め レシピ
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2017年11月2日のキューピー3分クッキングレシピは、かきのカレーソース炒め。

3分クッキング かきのカレーソース炒め

●材料(4人分)
・かき(加熱用) 300g
・塩、こしょう各少々 
・小麦粉適量)
・ほうれん草 1わ(300g)
・長ねぎのみじん切り 1/3本分
・おろしにんにく 1かけ分
・おろししょうが 1かけ分
・カレー粉 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1+1/2
・酒 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ2
・塩、油、ごま油

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、かきは薄い塩水の中でふり洗いし、流水で洗って水気をしっかりふく。

2、ほうれん草は5cm長さに切る。

3、鍋に熱湯4カップ、油・塩(各小さじ1)を入れて沸騰させ、ほうれん草をやわらかくなるまでゆでる。
ザルに上げて水気をしっかりきり、器に盛り、アルミ箔などをかぶせて保温しておく。

4、かきに塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

5、フライパンに油(大さじ1)を熱し、(4)を入れて両面をこんがり焼いて火を通し、いったんとり出す。

かきは焼く直前に小麦粉をまぶし、プリプリっとするまで両面完全に火を通しておく。

6、フライパンをふき、ごま油(大さじ2)を熱し、長ねぎのみじん切り、おろしにんにく、おろししょうがを炒め、香りが立ったらカレー粉を加えて炒める。
カレー粉がなじんだら、しょうゆ、酒、トマトケチャップを加えてさっと混ぜ、(5)を戻して炒め合わせる。
(3)のほうれん草の上に盛る。

3分クッキング かきのカレーソース炒め

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