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【キューピー3分クッキング】キャベツとひき肉の重ね煮 レシピ

2017 4/25
【キューピー3分クッキング】キャベツとひき肉の重ね煮 レシピ
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2017年4月25日のキューピー3分クッキングレシピは、キャベツとひき肉の重ね煮。
ロールキャベツの材料で作る重ね煮です。

3分クッキング キャベツとひき肉の重ね煮

●材料(4人分)
・キャベツ・・・約1個(700g)
・合びき肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・パン粉・・・1/4カップ
・卵・・・1個
・塩・・・小さじ2/3
・こしょう・・・少々
・トマト・・・2~3個(300g)
・水・・・1カップ
・洋風スープの素・・・小さじ1/4
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・サワークリーム・・・大さじ2

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、キャベツは1枚ずつはがし、2~4等分に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
トマトはざく切りにする。

2、ボウルに合びき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく練る。

3、鍋(直径22cm)にキャベツの1/3量を重ねながら広げて入れ、手でぎゅっと押さえる。
上に(2)の半量をのせ、周囲を少しあけてざっと広げる。
さらにキャベツの1/3量を重ねて押さえ、残りの(2)を同様に広げ、残りのキャベツを重ねて押さえる。

3分クッキング キャベツとひき肉の重ね煮

3分クッキング キャベツとひき肉の重ね煮

3分クッキング キャベツとひき肉の重ね煮

4、分量の水、洋風スープの素、塩、こしょうを混ぜ合わせて(3)に注ぎ、トマトをのせる。
強火にかけ、ひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火でキャベツがやわらかくなるまで30~40分煮る。

少ない水分でもキャベツやトマトから水分が出ます。

5、トマトをくずし、オリーブ油を加え、煮汁をお玉ですくって数回かける。

仕上げにオリーブ油を加えてコクを出す。

6、器にとり分けて盛り、サワークリームをのせる。

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