MENU

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豆腐ときのこのさっと煮 レシピ

2017 3/04
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豆腐ときのこのさっと煮 レシピ
モッピー!お金がたまるポイントサイト

2017年1月26日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豆腐ときのこのさっと煮。
きのこの香りが口いっぱいに広がるレシピです。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豆腐ときのこのさっと煮

●材料(2人分)
・豆腐(木綿)・・・1丁(280g)
・エリンギ・・・150g
・まいたけ・・・150g
・青ねぎ・・・1本
・おろししょうが・・・10g
・塩・・・適量
・油・・・適量

【煮汁】
・だし・・・300ml
・みりん・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・水溶き片栗粉・・・適量

遠藤酒造場 甘酒 遠藤酒造場

●作り方
1、豆腐はペーパータオルで水分を取り、1.5cm角に切る。

2、エリンギは縦に4等分に切って長さを半分に切る。
まいたけは大きめに分ける。
青ねぎは2cm幅に切る。

3、フライパンに油少量を熱し、エリンギ、まいたけを強火で炒め、塩をふり、香りが出るまで焼く。

きのこは、しっかりと焼いて香りを引き出す。

4、(3)に煮汁のだし、みりん、しょうゆ、豆腐を入れ、煮立ったら中火で3分煮る。

5、(4)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎを散らし、器に盛り、おろししょうがをのせる。

モッピー!お金がたまるポイントサイト

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次
閉じる