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【キューピー3分クッキング】豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め レシピ

2017 7/03
【キューピー3分クッキング】豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め レシピ
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2017年7月3日のキューピー3分クッキングレシピは、豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め。

●材料(4人分)
・豚肉(切り落とし)・・・200g
・キャベツ・・・4~5枚(400g)
・ピーマン・・・4個(160g)
・にんじん・・・1/3本(50g)
・しょうが・・・1/2かけ
・マヨネーズ・・・大さじ1

【しょうゆマヨだれ】
・しょうゆ・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ3

作り方
1、豚肉は大きいものは一口大に切る。
キャベツは葉元の芯をとり、葉は4cm大に切り、芯は薄切りにする。
ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。
にんじんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにする。
しょうがは薄切りにする。

2、しょうゆマヨだれの材料を混ぜ合わせておく。

3、中華鍋にマヨネーズ、しょうがを入れて火にかける。
マヨネーズが溶けたら豚肉を入れて中火で炒め、豚肉に火が通ったら真ん中をあけ、ピーマンとにんじんを入れて1~2分炒める。

炒めるときの火加減がとても大切!
焦げないようにまず、マヨネーズはフライパンが冷たいところに入れて火にかける。

4、キャベツの芯、葉を順に加えて炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら、(2)を加え、炒め合わせる。

弱火で炒めると水気がどんどん出てくるので、必ず強火で炒める。
たれを加えてからは手早くからめる。

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