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【ガッテン】ふわふわ納豆・ヨーグルト納豆・万能調味料「納豆ジャン」レシピ

2017 6/30
【ガッテン】ふわふわ納豆・ヨーグルト納豆・万能調味料「納豆ジャン」レシピ
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2017年6月28日のNHK ガッテンは、すごいネバ!納豆の新ワザ大連発。
ネバネバが切れるふわふわ納豆、ヨーグルト納豆、万能調味料「納豆ジャン」の作り方が紹介されていました。

目次

納豆菌の健康効果

・ビタミンKを作るので、骨を強くする。

・整腸作用があり、善玉菌を増やす。

ネバネバが切れる!ふわふわ納豆

納豆大好きな少年が、ネバネバが苦手な人にもうれしい新食感ふわふわ納豆を提案してくれました。
酢の「酸」でネバネバの度合いが下がります。

ガッテン 納豆

●材料
・納豆・・・1パック
・酢・・・小さじ1/2~小さじ1

●作り方
1、納豆1パックに酢を入れてかき混ぜる。
付属のタレも入れる。
からしはお好みで。

ガッテン 納豆

酢を入れれば入れるほど泡立ちは良くなりますが、ネバネバを切るだけなら小さじ1/2程度でOK。

ヨーグルト納豆

納豆作りのプロがおすすめ!
納豆とヨーグルトを混ぜると相性抜群です。

ガッテン 納豆

●材料
・納豆・・・1パック
・ヨーグルト(プレーン)・・・大さじ3ほど

●作り方
納豆1パックにヨーグルトを入れてかき混ぜる。
付属のタレも入れる。
からしはお好みで。

ヨーグルトの量はお好みで調節してください。

万能調味料「納豆ジャン」

ガッテン 納豆ジャン

●材料
・納豆・・・25g
・豚ひき肉(赤身)・・・120g

【A】
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・味噌・・・大さじ1
・トウバンジャン・・・小さじ1と1/2
(トウバンジャンをテンメンジャンに代えると、お子様向けの甘い納豆ジャンになります。)

●作り方
1、【A】をよく混ぜ合わせ、調味液を作る。

2、納豆を器に入れておく。

3、フライパンに豚ひき肉と調味液を入れてから火をつけ、強火で1分ほど混ぜながら炒める。

4、その後、中火にし、さらに2分半~3分炒める。

ガッテン 納豆ジャン

5、炒めたものを納豆の入った器に入れ、よく混ぜ合わせる。
ひき肉が温かいうちに混ぜ合わせてください。

6、ラップをかけ、あら熱が取れたら、冷蔵庫へ。
1時間以上、常温で置いておくと、苦みが強くなることがあります。

7、冷蔵庫で20時間ほど寝かせたあと、スプーンでよくつぶしたら出来上がり!

ガッテン 納豆ジャン

保存は冷蔵で1週間、冷凍で2か月ほどできますが、早めに食べることをオススメします。
1週間以上経つと熟成が進みすぎ、苦みや辛みが強くなります。

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