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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】夏のかき揚げ レシピ

2017 7/03
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】夏のかき揚げ レシピ
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2017年7月3日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、夏のかき揚げ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 夏のかき揚げ

●材料(2人分)
・ゴーヤ(にがうり)・・・80g
・スイートコーン缶・・・80g
・玉ねぎ・・・1個
・小麦粉・・・大さじ2
・塩・・・適量
・揚げ油・・・適量

【衣】
・水・・・90ml
・小麦粉・・・40g
・片栗粉・・・10g

●作り方
1、玉ねぎは繊維に沿って3mm厚さに切る。
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、2mm厚さに切る。

2、(1)とスイートコーンを混ぜ合わせ、小麦粉をまぶす。

3、ボウルに衣の水、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、(2)に混ぜる。

4、170度の揚げ油に(3)を適当な大きさに取って入れ、返しながら約4分かけてカリッとするまで揚げる。

5、(4)を取り出して塩をふり、器に盛る。

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