2017年10月17日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、手羽と白菜の蒸しもの。
●材料（２人分）
・手羽中（半分に切ったもの）・・・16本
・高菜漬け・・・30ｇ
・青ねぎ・・・１本
・白菜・・・130ｇ
・塩昆布（細切り）・・・５ｇ
【手羽中の味つけ】
・片栗粉・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・適量
・オイスターソース・・・小さじ２
・しょうゆ・・・小さじ２
・七味唐辛子・・・小さじ1/4
●作り方
１、手羽中をボウルに入れ、手羽中の味つけの片栗粉をまぶして端に寄せ、塩、こしょう、オイスターソース、しょうゆを混ぜてからませ、七味唐辛子を加えて混ぜ、20分置く。
２、白菜は１cm幅に切る。
塩昆布と混ぜてもみ、水分を絞って器に盛る。
３、高菜漬けは７mm角に切る。
青ねぎは４cm長さに切る。
（１）と混ぜる。
４、白菜に手羽中をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸して取り出す。
