2015年11月10日のマツコの知らない世界は、お弁当のおかずの世界。
お弁当おかずの世界の案内人は、中学１年生から３０年間お弁当を作り続けた主婦の野上優佳子さん。
卵焼き、唐揚げ、サバ缶の誰でもできるアレンジレシピ、鮭フレーク、ごはんですよの余り物リメイクレシピを教えてくれました。
アレンジレシピ～卵焼き編～
●紅しょうがとキャベツの卵焼き
細かく切った紅しょうが（小さじ２）とキャベツの千切りを卵に混ぜて焼く。
●塩こんぶの卵焼き
卵に塩こんぶ（小さじ２）を混ぜて焼く。
●粉チーズとパセリの卵焼き
卵に粉チーズ（小さじ２）と刻みパセリを混ぜて焼く。
●ちりめんじゃことネギの卵焼き
卵にちりめんじゃこ（小さじ２）とネギを混ぜて焼く。
●大葉を鰹節の卵焼き
卵に鰹節（小さじ２）と塩小さじ1/3杯を混ぜたものを卵焼き器に流し、
大葉を２枚のせて焼く。
アレンジレシピ～唐揚げ編～
市販の唐揚げでもＯＫ！
●チキンドリア弁当
ホーローの容器で作ります。
１、唐揚げをケチャップライスに乗せる。
２、ホワイトソースと粉チーズをかけてオーブンで約８分焼く。
●りんごのレモン煮
鍋にりんご２個、レモン1/2個、砂糖小さじ２、水100mlを入れて、約５分煮た後、
常温で冷ます。
●チキン南蛮弁当
１、砂糖大さじ１・酢100mlに唐揚げを１０分浸ける。
２、ゆで卵・キュウリ・玉ねぎを粗みじん切りにしてマヨネーズで和えて、タルタルソースを作る。
３、（２）を（１）にかけたら出来上がり。
●唐揚げの親子丼
１、一口大の唐揚げと玉ねぎ1/4個を丼ぶり鍋に入れる。
２、（１）にめんつゆ150mlを入れる。
３、沸騰したら溶き卵を加えて煮込む。
４、ご飯ののせたら出来上がり。
アレンジレシピ～サバ缶編～
●さばそぼろ弁当
サバのみそ煮を汁気がなくなるまで空炒りして、仕上げにしょうがとゴマを加える。
●スンドゥブ風スープ
サバのみそ煮（汁ごと）・豆腐・キムチ・長ネギ・少量の水を入れて鍋で沸騰するまで煮る。
仕上げにゴマ油を適量回しかける。
冷蔵庫の余り物を激的リメイク
●鮭フレーク＋ポテトサラダ＝和風ポテトサラダ
ポテトサラダに鮭フレーク（大さじ１）を入れて混ぜる。
魚の臭みはコショウを入れて消す。
●鮭フレークで作るクリームチーズのロールパン
１、クリームチーズ（150g）と鮭フレーク（大さじ２）を混ぜる。
２、ロールパンに（１）を挟む。
●ごはんですよ！のインゲンの和え物
茹でたインゲンとごはんですよ！（小さじ１）を混ぜて、仕上げにゴマを入れる。
ゴマ油を少量いれると風味がアップ！
