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【キューピー3分クッキング】鮭と豆腐の落とし焼き レシピ

2017 3/08
【キューピー3分クッキング】鮭と豆腐の落とし焼き レシピ
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2017年3月8日のキューピー3分クッキングレシピは、鮭と豆腐の落とし焼き。

3分クッキング 鮭と豆腐の落とし焼き

●材料(4人分)
・塩鮭(甘塩)・・・2切れ(140g)
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・鶏ひき肉・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・溶き卵・・・1/2個分
・小麦粉・・・大さじ1+1/2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・中濃ソース・・・大さじ1
・青のり粉・・・小さじ1
・油・・・大さじ1

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、鮭はスプーンで身をこそげながら、骨と皮を除き、さらに身を粗くほぐす。

3分クッキング 鮭と豆腐の落とし焼き

2、ボウルに鶏ひき肉を入れ、ペーパータオルで水気をふいた豆腐を加え、豆腐をくずしながら混ぜる。
(1)の鮭を加え混ぜ、塩、溶き卵、小麦粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。

つなぎに小麦粉を加えておくと、やわらかい生地が扱いやすくなり焼き上がりもカリっとする。

3、フライパンに油を熱し、(2)をスプーンで大きめの一口大にすくい落とし、2~3分焼く。
焼き色がついたら返し、ふたをして、強めの中火で7~8分蒸し焼きにする。
2回に分けて焼くと焼きやすい。

3分クッキング 鮭と豆腐の落とし焼き

ホットプレートの上で焼きながら食べてもよい。

4、(3)を器に盛り、マヨネーズと中濃ソースを混ぜたものと青のり粉を添える。

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